原帖由 浅浅 于 2006-10-7 22:21 发表
要不我再去试一次?
试之前再DOUBLE CONFRIM一下
是不是放500克面粉,7克YEASE,然后220ML的水,少许糖,一起仍进去就不管了,然后等1个半小时后看成品。
如果再失败的话,看来我的肉陷要去塞油面筋了![]()
原帖由 astina 于 2006-10-7 22:24 发表
果然比例不对
每100克面粉,要65毫升
500克,要325毫升
我今天用的全麦面粉,发现需要水更多
另外,放点奶粉在里头,馒头更白,而且有奶香味
把500克面粉倒入容器,倒入刚才融化的酵母水,另外再倒220ML的温水进去,搅合成团。然后拿到案板上揉啊揉。把沾的话案板上要时不时撒点干面粉。揉了400下以后,放入容器,是这个样子
原帖由 astina 于 2006-10-7 22:30 发表
难道我在那个帖子里写错了?汗死
应该是比例差不多的
原帖由 astina 于 2006-10-7 22:31 发表
你没看仔细
我是100ML先兑酵母
然后再加220
所以一共是320
原帖由 astina 于 2006-10-7 22:37 发表
浅浅,看这个
你加分补偿我受惊吓的心灵吧
原帖由 moth 于 2006-10-8 10:23 发表
现在是不是正在吃香喷喷的面包啊?上个pp看看
原帖由 astina 于 2006-10-8 10:48 发表
要命,浅浅凌晨2点还在做馒头哪
原帖由 xingbu 于 2006-10-8 14:17 发表
还有就是,你蒸馒头的盘子下面垫的那种有很多空的铁皮(汗,不知道怎么说)是在那里买的呢?
原帖由 astina 于 2006-10-8 14:21 发表
像是电饭煲上的那个蒸锅
原帖由 astina 于 2006-10-8 14:12 发表
浅浅,教教我怎么捏包子吧。我捏出来的包子都巨丑,手太笨了
原帖由 xingbu 于 2006-10-8 14:15 发表
那要不要上减压筏呢?如果不用橡胶圈的话,锅盖周围会滴水呀?
原帖由 xingbu 于 2006-10-8 14:25 发表
对了,馒头这么白,是加了牛奶和奶粉的原因吗?上次我看阿丝的那个帖跟着做的手揉馒头蒸出来很黄,可能是YEAST的原因吧。
原帖由 浅浅 于 2006-10-8 14:31 发表
这个包子是俺LG捏的,我捏出来的也都是不上台面的
我看他就是把包子皮上下对捏,然后每边弄出一个褶皱,用左手捏住,然后撩起右边的面皮各弄褶皱,再用左手捏住,接着左边的面皮也撩起来,弄个褶 ...
原帖由 浅浅 于 2006-10-8 15:08 发表
呵呵,描述起来好像是有些困难,其实就是把对边都捏起来,然后转两转,压一下就好了。
原帖由 astina 于 2006-10-8 18:21 发表
那你自己做的面包,一天也吃不掉的,你老公第二天未必肯吃啊
原帖由 xingbu 于 2006-10-8 14:17 发表
还有就是,你蒸馒头的盘子下面垫的那种有很多空的铁皮(汗,不知道怎么说)是在那里买的呢?
原帖由 widelink 于 2006-10-8 19:12 发表
那叫篦子(bi zi, 四声), 虽然没吃过鲍鱼,但见过鲍鱼在水箱里游泳
原帖由 astina 于 2006-10-8 15:03 发表
听上去就太复杂了
原帖由 小兔子乖乖 于 2006-10-8 23:13 发表
请教阿s做馒头的那个链接
原帖由 豌豆黄 于 2006-10-8 23:36 发表
看的眼热,你们说的面包机是什么牌子,什么名字?有没有照片看看啊,不懂是什么东西的说。
原帖由 tangsun 于 2006-10-9 08:21 发表
昨天去Nunawading的那家一直说要关门的店,里厢一只面包机也看不见了,只能过两天到Target去看看还有打折乏~~
原帖由 melbourne_mm 于 2006-10-9 10:04 发表
面包机最大的好处就是不用你自己和面,免得手脏脏的。
我们经常想吃馒头包子,就把面和水什么的倒进面包机,等个一个半小时就可以做成包子馒头了。
原帖由 浅浅 于 2006-10-9 07:35 发表
我的牌子是breville 的BAKERE'S OVEN,在HUSRTVILLE的 TARGET 买的,原价99,打15%OFF,84左右吧。
。
原帖由 tangsun 于 2006-10-14 08:42 发表
做油条做出麻花多好啊,麻花比油条贵多了,就像炼铜炼出金子来一样,,,
原帖由 astina 于 2006-10-14 19:16 发表
肯定没有的.我觉得那些人都是国内买的面包机
原帖由 astina 于 2006-10-15 21:40 发表
人家MS是为你好
原帖由 astina 于 2006-10-16 22:11 发表
估计对美牙有想法
原帖由 小兔子乖乖 于 2006-10-16 22:13 发表
估计面包机不算他的促销范围 跟国内超市银业员一样,只推销自己的东西,撬别人的边
原帖由 野源美讶 于 2006-10-15 21:38 发表
哎, 我上周4去HURSTVILLE的BINGLEE, 那个头发很个性的华人接待我的, 我说我想看看面包机, 他直接告诉我, 面包机哦, 你要吃面包就去店里买2个吃吃就好了, 这个东西买回去, 我告诉你, 你就用1次的. 我倒, 我晕, 我超 ...
原帖由 y12345678 于 2008-10-27 16:42 发表
不要用其他工具称重量,直接用搅拌桶最准确。
量的时候先把搅拌桶放在电子称上,然后清零(trade in功能),小心按所需的重量加入材料。然后再清零,加入下一种食材
原帖由 spicypig 于 2008-10-27 16:26 发表
原来你们2年前就整上面包机了啊(paopaobing(15))
我昨天,按照册子上面的用量,但是发现做出来的面包像muffin呢,我和我LG都没有怎么吃,都是我妈和我儿子吃完的(paopaobing(68)) 而且上面没有你和浅浅的那样,那 ...
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